24 sunde muffins lige til madpakken eller picnic kurven.
Det skal du bruge
- 500 gram broccoli
- 1 stort løg (200 gram)
- 5 store gulerødder
- 3-4 spsk olie
- 200 gram skinketern/strimler
- 7 æg
- 300 gram revet ost
- 2 dl mælk
- 200 gram fuldkornshvedemel
- 100 gram hvedemel
- 4 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk peber
Sådan gør du
Del broccolien op i små buketter og skær stokken i små tern. Hak løgene og svits grøntsagerne sammen i olie på en pande i 3-4 minutter, uden det tager særlig farve. Lad blandingen afkøle til den er lunken og kom den i en skål. Rør derefter et æg i ad gangen. Kom skinketern/strimler i sammen med de øvrige ingredienser og rør rundt. Pensel muffinformene med olie og fordel dejen deri. Bag dem i omkring 35 minutter ved 180 grader, til de er gyldne og gennembagte.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar